今が旬のグルクンを裁いてグルクン丼にしました。夏バテ解消にあっさりした食で胃や腸に優しい食べ方で元気に頑張ってほしい方への気遣いも大事かな？
勿論かけダレは塩麴ドレッシング作りました。【塩麴、醤油、お酢、ゴマ油、ワサビ少々】
#塩麴＃みーぐるましゅ＃発酵調味料
早くコロナ穏やかになってくれないかな～
天気も良いし海も奇麗だのに誰もいないビーチ勿体ない
今日は、気分転換に潮風を浴びながら気持ちをリフレッシュしています。
何時までも眺めていたいくらい空の青海の青プライベートビーチ気分
天日干しした後の作業です。ここからのこうていには、時間と気持ちの余裕がなければ始まらない
先ずは、パートのおばさんが、手作業で不純物を、取り省く為に塩の選別します。次に袋詰めする前に再度自分で点検選別つまり二度選別します。 その後袋へ詰め込み皆様におお届けいたします。
塩麴ドレッシング作り漬けて食べました。(塩麹、オリーブオイル、お酢） 半分は、粗塩を振り掛けて食べました。どちらもビールのお供でした。
ホタテ貝シリーズのおつまみセット頂きました。N様有り難うございました。 今晩のビールのおつまみに粗塩と頂きました。お蔭様でビールが進み飲み過ぎてしまいました。
昼間のような明るさでした。 ご先祖様が明るい未来を持ってきた感じ・・・勝手に思い込んじゃった
原因不明です。二度と造れないかも❓さて…どう使う❓ バスソルトに使用しました。
皆様の身体に喜ばれる様に良い塩が出来ます様にウートウトウ 何故か一つの塩が、「ハイ」と、お辞儀をしました。
沖縄伊江島で塩を作っている古堅さんです！
今後ともよろしくお願いいたします
