城山【イージマタッチュー】の麓にひまわり園見事に人々の心を和ませてくれています。
コロナ渦の中ひと時のやすらぎありがとうございます。
「皆様に明るい未来が早く訪れますように」ひとり呟きました。
伊江村旅行村内にあるビーチパーラーにしんすにさんのそばは、日本一と言っても良いくらいチョ～美味しいです。30年近くも飲食店独自で経営されてきています。
ECサイトBASEで、冷凍販売しました。「にしんすにそば」と検索エンジンしてみて下さい。
カツオダシのきいたあっさりそばに柔らかい大きな三枚やソーキがトッピングしかも味付けには、勿論みーぐるましゅ【塩】を使用しています。
今なら送料無料チャンスです。一度はご賞味ください。
＃みーぐるましゅ＃にしんすに＃塩麴＃沖縄そば＃発行調味料＃天然にがり
台風になると一番困る村民の食料品や急患の救急搬送
その手助けをしている逞しい漁師がいます。伊江港～本部港迄荒波の中急患搬送や、食料品搬送等々命を張って陰ながら頑張っています。一日3航海する時もあり3日間航海稼働も良くあります。
感謝しかないですね。
今が旬のグルクンを裁いてグルクン丼にしました。夏バテ解消にあっさりした食で胃や腸に優しい食べ方で元気に頑張ってほしい方への気遣いも大事かな？
勿論かけダレは塩麴ドレッシング作りました。【塩麴、醤油、お酢、ゴマ油、ワサビ少々】
#塩麴＃みーぐるましゅ＃発酵調味料
早くコロナ穏やかになってくれないかな～
天気も良いし海も奇麗だのに誰もいないビーチ勿体ない
今日は、気分転換に潮風を浴びながら気持ちをリフレッシュしています。
何時までも眺めていたいくらい空の青海の青プライベートビーチ気分
天日干しした後の作業です。ここからのこうていには、時間と気持ちの余裕がなければ始まらない
先ずは、パートのおばさんが、手作業で不純物を、取り省く為に塩の選別します。次に袋詰めする前に再度自分で点検選別つまり二度選別します。 その後袋へ詰め込み皆様におお届けいたします。
塩麴ドレッシング作り漬けて食べました。(塩麹、オリーブオイル、お酢） 半分は、粗塩を振り掛けて食べました。どちらもビールのお供でした。
ホタテ貝シリーズのおつまみセット頂きました。N様有り難うございました。 今晩のビールのおつまみに粗塩と頂きました。お蔭様でビールが進み飲み過ぎてしまいました。
昼間のような明るさでした。 ご先祖様が明るい未来を持ってきた感じ・・・勝手に思い込んじゃった
原因不明です。二度と造れないかも❓さて…どう使う❓ バスソルトに使用しました。
