みーぐる工房のこだわり 新月と満月の満潮時だけに汲み上げた海水から薪を炊いて30時間じっくり煮込み炊き上げ、2週間程天日干して出来上がったこだわりの塩です。
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新鮮刺身カルバッチョ風に

投稿日 2021年10月11日

予め塩麹漬けしていた赤玉ねぎを刻み塩麹1オリーブオイル1米須1の割合が好きです。

塩麴漬け玉ねぎは、そのまま食べても焼いても美味しいですよ。

刺身ドレッシング和え

生の玉ねぎは、すりおろして塩麹と混ぜると玉ねぎドレッシングもお手軽に作れます。

yumikof1009 の紹介

夕日とフラワーアイランド沖縄伊江島の美ら海の恵みの海水100％の塩を製造直販で皆様に確かな物をお届けできるよう精神しています。 農業(サトウキビ、花卉栽培)を経験その後伊江島の海に魅了され、生産者である主人みーぐる幸一の海人の感性から塩を作る決心し、工場や塩釜全て手作り修行し何度も失敗の繰り返し、2ヶ年修行に国頭村迄通い、ようやく納得の行く今の塩が出来上がった。 色々な塩を物色しながら、独自の納得行く塩をこれからも、作り続けて参ります。 どうぞ一度は手に取りご賞味頂ければ幸いです。伊江島共々宜しくお願い申し上げます。 塩造り名物オジーに会いに来て下さい。人生の武勇伝お話聞いて下さい。